Tempera

Hallo Terry, bedankt voor je het delen van uw ervaring al is dit voor ons natuurlijk een vervelende recensie om te ontvangen, zeker omdat we er echt alles aan doen het onze gasten naar de zin te maken. Voedselveiligheid is hier ook onderdeel van. De link die door u wordt gemaakt tussen onze steak tartaar en het ziek worden wordt in onze optiek te gemakkelijk gemaakt. Zeker ten tijde van uw bezoek (eind januari) heersten er ontzettend veel virussen en waar men over een minder getrainde afweer beschikte waren buikgriep achtige ziekten aan de orde van de dag. Zodoende kon een avondje samen tafelen in een shared dinner formule ook gemakkelijk tot overdracht leiden. Op de desbetreffende avond kregen wij zelf ook veel afmeldingen van zieke medewerkers die aangaven toch te willen komen werken omwille van het volle huis. Wij hebben er toen voor gekozen om geen risico's te lopen omdat de gezondheid van zowel onze medewerkers als onze gasten altijd voorop staat. Hoe dan ook, vervelend om enkele dagen na jullie bezoek te horen dat deze link door jullie werd gelegd. Hier is in de navolgende dagen dan ook meteen telefonisch contact over geweest omdat deze casus ons wel degelijk aan het hart ging. Deze timing van deze recensie valt nu dan ook een beetje koud op ons dak. Desondanks is het uw goede recht om ten alle tijde te mogen ventileren wat uw eerdere ervaringen zijn geweest. Deze situatie heeft ons nog meer dan voorheen doen focussen op voedselveiligheid en heeft zodoende een voor ons stimulerende spin off gekregen. Wellicht dat de grote werkdruk van die avond niet de ervaring heeft kunnen doen brengen die wij u graag zouden willen meegeven. Wij hopen ons in de toekomst dan ook graag nog eens aan u te mogen presenteren. Wel is er een grote kans dat de eigenaar aan het einde van de avond en na een drukke shift een glas wijn drinkt op uitnodiging van de gast. Wellicht de volgende keer ook met u.