Menu du mois
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Menu Tendance52€L’accompagnement d’un verre de vin par plat : 25 € Le menu Tendance se compose d’une entrée, d’un plat et d’un dessert au choix. Sélection de boissons non alcoolisées : 18€
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Menu Balade62€L’accompagnement d’un verre de vin par plat : 35 € Le menu Balade se compose de 2 entrées, d’un plat et d’un dessert au choix. Sélection de boissons non alcoolisées : 24€
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Menu Découverte84€L’accompagnement d’un verre de vin par plat : 45 € Le menu Découverte se compose de 2 entrées, de 2 plats et de 2 desserts. Sélection de boissons non alcoolisées : 36€
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Formule Lunch35 €Formule Lunch uniquement le midi en semaine
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Hamachi légèrement mariné32€Champagne, myrtilles, tarocco, écume d’huître. (supplément Royal Belgian Caviar “Platinum” 5gr +10€)
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Effiloché de bœuf cuit lentement30€Foie gras poêlé de la Sauvenière, raviole, bonite séchée, bouillon de cuisson.
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Tartare de Wagyu42€Remplacement du menu +15€ Royal Belgian Caviar “Platinium”, pomme Maxime.
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Filet de plie rôti au beurre de ferme44€Risotto, Comté, chou-fleur, Hollandaise à la sauge.
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Pigeonneau sur coffre46€Betterave du pays, chou rouge, grenade, jus de carcasse au vinaigre de vin.
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Cœur de ris de veauRemplacement du menu +15€ Risotto, truffe d’hiver, parmesan, champignons, jus de veau tranché.
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Chariot de fromages affinés par nos artisansPain aux fruits confits (+7 euros en remplacement d’un dessert) Sélection de la fromagerie du Samson Vincent Verleyen, artisan fromager authentique
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Sphère croquante crémeux citronnée14€Meringue Suisse, condiment de citron vert, glace au biscuit.
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Crêpe roulée14€Crème pâtissière noisette et banane sous différentes textures.
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Moelleux au chocolat de Tanzanie16€Remplacement du menu +5€ Crème fouettée à la vanille de Tahiti, crème anglaise.
